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◆千歳飴

2021.11.22

11月15日は七五三ですね。そして七五三といえば「千歳飴」。このお菓子が誕生したのは江戸時代だそうです。「せんざい飴」「千年(せんねん)飴「寿命飴」とも呼ばれていたのだとか。千歳飴の誕生には諸説ありますが、有力なのは「浅草の飴売りが棒状になった紅白の飴を」「千年飴」(せんねんあめ)」として売り出したものが定着したという説と、「大阪の商人が江戸で「食べると長寿になる」という触れ込みで長い飴を売り出した」という説が有力です。同じようなお菓子に「金太郎飴」がありますが、金太郎飴は「組み飴」という飴細工の一つで、色をつけた飴を複雑に組み合わせて切ったときに絵が出るように作ります。一方、千歳飴は切っても金太郎飴のような絵は出ず、全体が白一色、または赤一色となっているものが多いようです。

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